こんにちは、連日寒い日々が続いておりまして、

布団から出にくくなった方も多いのではないでしょうか？

今日から月曜日です。今週も頑張りましょう。

さて今週末は、食欲の秋ということもありまして、

中でも無償に杏仁豆腐を食べる食欲が自分に押し寄せ

杏仁豆腐を食べに行きました。

(それだけのために・・・元町中華街まで・・・)

バナナチップ、タピオカ、ナタデココ、マンゴー・・・杏仁豆腐様。南無南無。

杏仁豆腐は以外と奥深い食べ物なのです。

「杏仁」←まずこれをなんと読むのか。中国語では「シンレン」と読むそうですよ。

また「杏仁」←アーモンドのことを指すとのこと。

杏の種肉を粉状につくるのが、本物だそうです。杏仁には、美容効果のみならず

アミグダリンという成分に薬効があり、咳止め、下痢止め、ガン予防といった効果があると

されています。(本物にしか含まれてない成分なのでご了承を）

実際中国の北方と南方でも作り方（凝固剤）が違うそうです。

北方→寒天、南方→コーンスターチ

北方は歯ごたえ、南方はまろやかだそうです。

いろいろ背景を知るのも面白いと思いました。

冬が近いので本物の杏仁豆腐を食べて風邪予防しませんか？＾＾

以上です。また、ごきげんようです。